Слаткиши се праве растварањем шећера у води или млеку да би се добио сируп.Коначна текстура слаткиша зависи од различитих нивоа температуре и концентрације шећера.Вруће температуре праве тврде бомбоне, средња топлота мекане, а ниске температуре праве слаткише за жвакање.Енглеска реч „бомбони“ је у употреби од касног 13. века и потиче од арапског ганди, што значи „направљен од шећера“. Мед је био омиљена слатка посластица кроз забележену историју и чак се помиње у Библији.Стари Египћани, Арапи и Кинези кандирали су воће и орахе у меду који је био рани облик слаткиша.Један од најстаријих тврдих бомбона је јечмени шећер који се правио од зрна јечма.И Маје и Астеци су ценили зрно какаоа и први су пили чоколаду.Године 1519. шпански истраживачи у Мексику открили су дрво какаа и донели га у Европу.Људи у Енглеској и Америци јели су куване шећерне бомбоне у 17. веку. Тврди бомбони, посебно слаткиши попут пеперминта и лимунових капи, почели су да постају популарни у 19. веку. Прве чоколадне плочице направио је Џозеф Фрај 1847. користећи горку чоколаду .Млечну чоколаду су први представили Хенри Нестле и Данијел Питер 1875.
Историја и порекло слаткиша
Порекло слаткиша може се пратити од старих Египћана који су комбиновали воће и орашасте плодове са медом.Отприлике у исто време, Грци су користили мед за прављење кандираног воћа и цвећа.Први модерни бомбони направљени су у 16. веку, а производња слаткиша се брзо развила у индустрију током раног 19. века.
Чињенице о Цандију
Слаткиши какве данас познајемо постоје још од 19. века.Производња слаткиша се брзо развила у последњих сто година.Данас људи троше више од 7 милијарди долара годишње на чоколаду.Ноћ вештица је празник са највећом продајом слаткиша, око 2 милијарде долара се потроши на бомбоне током овог празника.
Популарност различитих врста бомбона
Крајем 19. века и почетком 20. века други произвођачи слаткиша почели су да мешају друге састојке како би направили сопствене бомбоне.
Цанди бар је постао популаран током Првог светског рата, када је америчка војска наручила неколико америчких произвођача чоколаде да произведу блокове чоколаде од 20 до 40 фунти, које би затим биле отпремљене у војне интендантске базе, исечене на мање комаде и дистрибуиране у Амерички војници стационирани широм Европе.Произвођачи су почели да производе мање комаде, а до краја рата, када су се војници вратили кући, будућност слаткиша је била осигурана и рођена је нова индустрија.Током периода после Првог светског рата на сцени се у Сједињеним Државама појавило до 40.000 различитих слаткиша, а многе се и данас продају.
Чоколада је омиљени слаткиш у Америци.Недавно истраживање је показало да 52 процента одраслих Американаца највише воли чоколаду.Американци старији од 18 година конзумирају 65 одсто слаткиша који се производе сваке године, а Ноћ вештица је празник са највећом продајом слаткиша.
Шећерну вуну, првобитно названу „Фаири Флосс“, измислили су 1897. године Вилијам Морисон и Џон.Ц. Вхартон, произвођачи слаткиша из Нешвила, САД.Измислили су прву машину за шећерну вуну.
Лолли Поп је измислио Џорџ Смит 1908. године и назвао га по свом коњу.
Током двадесетих година уведено је много различитих врста слаткиша…
Време објаве: 16.07.2020